Konie holsztyńskie to jedna z najstarszych ras hodowlanych w Niemczech. Na żyznych i podmokłych nadmorskich łąkach hodowano niegdyś ciężkie konie zaprzęgowe i wierzchowe, bardzo pożądane w całej Europie. Z tamtejszych hodowli jednak nic nie pozostało. Dzisiejsze konie holsztyńskie to eleganckie zwierzęta przeznaczone do sportu; wyraźnie widać w nich domieszkę krwi angielskiej. Koń holsztyński to przy tym rasa odnosząca duże sukcesy. Przy ponad 6500 zarejestrowanych klaczach jest to jedna z najbardziej rozpowszechnionych ras w Niemczech.

Wysokość w kłębie: 160 - 170 cm

Maść: przeważnie gniada